Column MEER TE ZEGGEN
Kerst
Zelf vind ik gourmetten een leuke manier om gezellig samen te eten en wat mij betreft het liefst lekker buiten met mooi weer, want binnen staat onze huiskamer na een avondje gourmetten zo blauw van de rook, dat alarmfase met code rood in Rijnmond daar niets bij is. Zoals gezegd vind ik gourmetten leuk maar behalve met kerst. Met de kerst hoor je je als gastvrouw en gastheer uit te sloven voor een goed kerstdiner. Weken van tevoren de recepten in de opgespaarde Allerhande-bladen nog eens doorworstelen of de vele tips en recepten op Smulweb en andere sites nog eens kritisch bekijken. Een zoektocht naar originele en lekkere maaltijden om je gasten te verwennen. Maar ook nadenken over goede bijpassende wijnen en andere zaken die de kerst tot een feest voor je smaakpapillen maken. Gelukkig kan ik redelijk goed koken en vind het niet erg om mij met de kerst een beetje uit te sloven voor mijn gasten. Je gasten lekker verwennen met een overheerlijke amuse, een spannend maar niet te zwaar voorgerecht en natuurlijk de finale met een geweldig hoofdgerecht. Maar ook het dessert moet in mijn optiek bijzonder en niet al te zwaar en teveel zijn. Daarbij moet de dessertwijn van goede kwaliteit en niet al te zoet zijn. Ik heb mij dit jaar voorgenomen om alleen Eerste kerstdag gasten uit te nodigen en voor hen een exquise maaltijd te koken. Op Tweede kerstdag laat ik mij verassen door ons schoonzusje. Zij had ons bij haar uitnodiging gezegd dat zij van het kerstdiner iets bijzonders wilde maken, omdat wij ons ook altijd zo uitsloven als ze bij ons komen eten. Ik zie dan ook uit naar dit kerstdiner en de voorpret is dikwijls de leukste pret. Gisteren ging bij ons de huistelefoon. Mijn vrouw neemt op en begint, een langdurig telefoongesprek met ons schoonzusje. Ondertussen kijk op televisie naar een beetje rare horrorfilm. Als mijn vrouw eindelijk ophangt komt ze blij naar bij toe en roept: “Tweede kerstdag gaan we lekker samen gourmetten bij mijn broer en ons schoonzusje!” Ik kijk mijn vrouw geschokt aan en bedenk me dat het echte leven vaak niet op kan tegen rare een horrorfilm. Maar ik zeg niets, want het is bijna kerst.
Reacties (0)